Feines Törtchen
mit Sauerkirsch und Biss
mit Sauerkirsch und Biss
Zutaten (10 Personen)
10 Lagen Filoteig
125 g flüssige Butter
Puderzucker zum Bestäuben
7 Blatt Gelatine
750 ml Sahne
5-7 EL Zucker
1000 g Steinhaus Frucht-Wucht Sauerkirsch
Saft einer Zitrone
Tipp: Für diese Zubereitung können Sie auch „Heiße“ Kirschen von Steinhaus verwenden.
Feines Törtchen
mit Sauerkirsch und Biss
mit Sauerkirsch und Biss
Zutaten (10 Personen)
10 Lagen Filoteig
125 g flüssige Butter
Puderzucker zum Bestäuben
7 Blatt Gelatine
750 ml Sahne
5-7 EL Zucker
1000 g Steinhaus Frucht-Wucht Sauerkirsch
Saft einer Zitrone
Tipp: Für diese Zubereitung können Sie auch „Heiße“ Kirschen von Steinhaus verwenden.
Zubereitung
Die erste Lage Filoteig gleichmäßig dünn mit der flüssigen Butter einpinseln und das nächste Blatt Teig darauf legen. So verfahren, bis alle Teigblätter übereinander gelegt sind. Die Teigplatten in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Teigplatten goldbraun backen (ca. 10 Min.). Auskühlen lassen.
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Von 450 g Frucht-Wucht
Sauerkirsch etwa 1/3 mit dem Zitronensaft aufkochen.
Vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Das restliche Fruchtpüree unterrühren, dann die geschlagene Sahne behutsam unterheben. Die Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle (Größe 6) füllen.
Nun die Frucht-Sahne gleichmäßig auf die Knusperplatten verteilen und mit einem Teelöffel Frucht-Wucht Sauerkirsch beträufeln. Die Teigplatten jeweils zu 3 Schichten türmen und mit Puderzucker bestreut servieren. Auf Wunsch mit frischen Kirschen dekorieren.
Die erste Lage Filoteig gleichmäßig dünn mit der flüssigen Butter einpinseln und das nächste Blatt Teig darauf legen. So verfahren, bis alle Teigblätter übereinander gelegt sind. Die Teigplatten in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Teigplatten goldbraun backen (ca. 10 Min.). Auskühlen lassen.
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Von 450 g Frucht-Wucht
Sauerkirsch etwa 1/3 mit dem Zitronensaft aufkochen.
Vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Das restliche Fruchtpüree unterrühren, dann die geschlagene Sahne behutsam unterheben. Die Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle (Größe 6) füllen.
Nun die Frucht-Sahne gleichmäßig auf die Knusperplatten verteilen und mit einem Teelöffel Frucht-Wucht Sauerkirsch beträufeln. Die Teigplatten jeweils zu 3 Schichten türmen und mit Puderzucker bestreut servieren. Auf Wunsch mit frischen Kirschen dekorieren.