Zubereitung

Die Buttermilch und den Süßstoff verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Zitronensaft und den Abrieb leicht erwärmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Diese Mischung in die Buttermilch einrühren und kühlen. Die Sahne aufschlagen und unter die  kalte Buttermilchmasse heben.
Zu ca. 80 g portionieren und mit Steinhaus Aprikosendessert oder -Pfirsichdessert servieren.