Zubereitung

Butter, Steinhaus Frucht-Wucht Aprikose und Mie de pain mischen und cremig rühren.

Maishähnchenbrust (ca. 180 g/Portion) kurz anbraten, abkühlen lassen. Die Aprikosenmasse auf die Hautseite der Maishähnchenbrust aufstreichen, danach die Hähnchenbrustseite mit der Aprikosenmasse nochmals in Mie de pain legen, andrücken und auf ein Backblech legen.

Bei 160 °C ca. 25 Minuten im Kombidämpfer bei ½ Propellerkraft garen, bis eine Kerntemperatur von 65 °C erreicht ist. Anschließend für ca. 5 Minuten die Temperatur im Kombidämpfer auf 230 °C erhöhen, damit die Hähnchenbrust knusprig braun wird.

Mit feinen Nudeln und Orangenjus mit Steinhaus Orangen-Segmenten – auf Wunsch zusätzlich Gemüse – servieren.